养殖企业看上了深加工生意，shi-yetoutiao.cn

近段时间，一家叱咤养猪界风云企业——扬翔股份，开始布局预制菜赛道！这则消息在行业内不胫而走，引发关注。一家搞饲料、搞养殖的企业，为何看上了深加工生意？

实际上，这并非个例，这两年，随着预制工业化进程的不断加速，行业内越来越多的养殖、屠宰企业加入到“预制菜大军”中来。其中不乏新希望、温氏股份、仙坛股份等行业头部企业，更有甚者，龙大美食为了展示做深加工的坚定决心，将龙大肉食改名为龙大美食。

这些企业有着共同的特性：拥有强大的资金实力、完善的供应链体系、多元的渠道销售路径、灵活多变的市场营销策略。

那么，于他们而言，布局预制菜市场，有何好处呢？在布局过程中又取得了怎样的战绩？新食材通过资料梳理与调研，为读者挖掘藏于深层的“跨界”密钥。shi-ye-tou-tiao.cn

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“饲料大王”的预制菜初体验

说起扬翔股份，很多做预制菜企业并不是很了解。食-业头条

扬翔股份成立于1998年，总部位于广西贵港市，是农业产业化国家重点龙头企业、国家种业阵型企业，最早以饲料和养猪技术服务起家。现阶段，业务范围涵盖饲料、基因育种、种猪、猪精、肉猪、屠宰、食品及从农场端到餐桌端各环节的产业技术服务。食-业头-条

近段时间，扬翔股份布局预制菜的消息引起行业内外的广泛关注，扬翔股份在最早的饲料厂门口，挂着一句醒目的标语：今天的饲料，明天的食品。现在来看，其布局预制菜的举措看似意料之外，却也在情理之中。

扬翔股份的预制菜产品主要出自其全资子公司，贵港新食记食品有限公司（品牌：新食记），后者依托扬翔股份从农场到餐桌的全产业链供应体系，把控源头食品品质，实现全程可溯源。

旗下的鲜腿肉烤肠产品采用扬翔自养自宰的新鲜猪后腿肉，品质有保证，同时产品是“5个0添加”的纯肉烤肠，拒绝防腐剂、淀粉、人工色素、增稠剂、植物蛋白，安全又放心；另外一款产品椒盐扇子骨，选用上等新鲜扇子骨，经过精细切割、浅调处理等工序，保留原汁原味，可煎可烤可炸，吃起来外酥里嫩、香辣可口。

目前，新食记的产品已在广西、广东有售，进驻商超、便利店、景区、服务区、高校、机关和企事业单位食堂等。食-业-头-条

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28家养殖上市公司深耕预制菜赛道

实际上，布局预制菜赛道的养殖企业可远不止于扬翔股份。shi-ye-toutiao.cn

新食材经过资料梳理后发现，按照禽肉类、畜肉类、水产类三大类划分，不完全统计，共有28家企业在布局预制菜产品。其中有不少企业表现可圈可点，比如新希望、温氏、圣农、国联水产等。

01、禽肉类：从西式到中式的华丽转型shiye-tou-tiao

禽肉预制菜主要对标的核心产品是炸鸡系列（包括鸡块、鸡排、鸡米花等），也是国内预制菜市场起源较早的品类之一。食-业头-条

90年代，随着肯德基、麦当劳等西式快餐在中国市场的遍地生根，以炸鸡为代表的西式预制菜也在行业内大规模地发展起来，其中圣农发展、春雪食品、凤祥食品等养殖、屠宰加工企业，作为西式快餐供应商的角色，逐渐被行业所熟知。

现阶段，随着民族意识的不断提升，爱国情怀的加持下，“国潮”“新中式”等成为各行各业的关键词，禽肉预制菜行业也逐渐向该趋势靠拢。市场上出现了越来越多的“新中式”产品，椒麻辣子鸡、辣卤风味杠杠鸡、新中式炸鸡，等等。食业-头条

与此同时，禽肉屠宰养殖企业也在多年的精耕和探索中，收获满满。食-业头条

在此前发布的《对比14家上市禽肉企业半年报，发掘增长新趋势》中可以看到，益客食品上半年品类营收占比重中，调理品表现最为突出，产业营收稳中求进，实现了1.77亿元的营收，较上一年同期上涨13.68%。且毛利率也是三者中最高的，实现了6.83%；温氏股份也在积极探索食品加工业务，报告期内，实现销售鲜品鸡0.75亿只，预制菜1.15万吨；屠宰生猪66.65万头。

02、畜肉类：多款爆品登上亿元单品榜

无论是西式快餐市场上的炸猪排、猪排堡，还是中餐菜肴市场的梅菜扣肉、扇子骨、黑椒牛肉、牛排、肥肠，亦或者是小吃市场上常见的烤肠、小酥肉等，都是验证了畜肉类产品的爆火基因。

这两年，不少企业开始发力畜肉预制菜产品，其中不乏新希望、龙大美食、得利斯等，在行业内推出的多款爆品经久不衰。shi-yetoutiao.cn

以新希望为例，旗下的美好小酥肉2023年单品销售额超10亿元，在各大渠道内都是畅销的爆款，2024年重点发力烤小肠系列，市场热度同样很高。此外，还形成了数只五亿元级、亿元级产品及后备单品的储备，涉及火腿肠、培根、肥肠、牛肉片等多种产品形式；龙大美食的肥肠预制菜产品，2023年累计销售收入突破3亿元，烤肠类产品破1亿元，酥肉、培根类产品也拥有上亿的体量。

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从2024年半年报中，新食材发现，不少猪肉企业的上半年业绩报告中，深加工是诸多品类中的唯一增长。

以天邦股份为例，食品板块的营业收入达13.23亿元，占营业收入比重为30.65%，较去年同期上涨48.37%，也是生猪养殖、饲料产品、其他等板块中营收同比上涨的唯一板块；龙大美食上半年在预制食品方面营业收入为9.73亿元，占营收比重为19.28%，较去年同期增长1.12%，分产品来看，预制食品是唯一增长的细分产品。shi-ye-toutiao.cn

03、水产类：细分产业规模将超1500亿元食业头条

数据显示，2024年水产预制菜市场规模将突破1500亿元，迎来发展的新高峰。

市场上水产预制菜品类丰富，营养均衡。2023年电商数据显示，酸菜鱼、虾饼、佛跳墙、麻辣小海鲜、烧鳗鱼、烤鱼等10个类型水产预制菜在主流电商平台上销量较好。

其中，以国联水产为例，初步实现了以虾仁、虾滑、虾饺等为核心的虾类产品，以酸菜鱼、免浆鱼片、烤鱼等为核心的鱼类产品，小龙虾、牛蛙系列产品等，工厂SKU数量持续精简，产能利用率得以优化，产品品质不断提升。食-业-头-条

2024年上半年，国联水产实现营业总收入20.22亿元，实现归属于上市公司股东的净利润约1754.06万元，同比扭亏。其中水产预制菜实现销售6.05亿元，在水产类预制菜市场影响力不断增强。shi-yetoutiao.cn

通威股份旗下的通威鱼品牌，聚焦鱼类细分品类，推出黑鱼片、酸菜乌鱼片、乌鱼花，市场关注度持续走高。

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养殖企业布局预制菜的背后

养殖企业为何如此偏爱预制产品呢？这背后究竟隐藏着怎么样的秘密？

从市场端来看，养殖企业布局预制菜是产业融合的必然趋势，市场上常见的养殖企业往往布局全产业，从饲料、养殖、屠宰再到深加工，产业融合方向；其次，发展预制菜是市场之所向，随着餐饮迭代，便捷、安全、高效、健康的预制菜成为行业的重要方向；

此外，国家大力度支持预制菜产业发展，从预制菜产业园建设，到预制菜标准的出炉，无一不证实这一点。

从企业发展来看，养殖企业布局预制菜，一方面可以平滑周期波动，缓和周期对企业营收的影响；另一方面，企业布局预制菜，是延伸产业链的一环，本身具有原料优势、资金优势、渠道优势等多重优势。

另外，预制菜产品溢价能力高、附加值高，这也是养殖企业布局预制菜的重要原因。经市场调研，新食材发现，经过品牌规划和包装后的高档预制菜具有很高的溢价，毛利率普遍在60%以上，即使普通的预制菜产品，毛利率一般也在30%-50%，这是普通冻品很难达到的。

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