自去年来，休闲零食行业迎来了重大变革，量贩零食成为厂商追捧的新赛道，消费者的消费偏好也逐渐向高性价比产品转变，众多厂商积极调整策略，投入高性价比的市场竞争中。

如今，量贩零食赛道万店模型已经跑通，而面对存量市场的到来，行业内卷不断加剧，作为平台商应该如何把握行业趋势、有效选品、破解盲目内卷、获得高质增长？在近日举办的第五届中国量贩零食产业生态大会上，马上赢创始人猴哥进行了主题分享，通过对全国数万家零售门店的销售数据进行分析，从不同品类的销售情况入手赋能量贩零食渠道。shi-ye-toutiao

shi-ye-tou-tiao.cn

马上赢的定位是新一代的快消品行业风向标。马上赢已经建成全国性的线下零售监测网络，基于样本门店的 POS 数据，为品牌商提供“品牌CT”服务，像做 CT一样扫描上千万种食品、饮料、日化商品在线下不同业态的市场份额、铺市率和产品卖力，量化分析新品上市、品类趋势、竞争、营销效果等，提升客户决策的及时性和准确性。

以下为演讲内容整理（有删减）：食业-头条

马上赢通过为全国六万多家超市、便利店提供免费服务换取POS数据，能够检测到全国每天上千万种快消品的动销情况，对于不同品类的市场份额和走势有着清晰的认知。今天为大家分享一下我们观察到的关于不同品类休闲食品的情况，为量贩零食平台在选品、定价方面提供一些思考。

01

宏观经济稳中向好

市场经济持续恢复

从宏观角度分析，2024年春季期间，出游情况较疫情之前上涨了19%，但消费情况涨幅偏低，仅有5%左右，不难看出当时人们的消费能力还相对疲软。而到了五一假期期间，出游情况上涨到了28%，消费涨幅约为13%，几个月内，人们的消费意愿有了明显提高。与此同时，消费者信心指数仍在低位徘徊，居民消费价格指数（食品）已开始回升。shi-yetoutiao.cn

shiye-toutiao

就目前情况来看，不论是食品、饮料，或是日化用品在内的快消品行业，都需要满足消费者三个方面的需求：价格便宜、产品健康、能提供情绪价值。

02食业头-条

整体类目洞察

纵观整个零食赛道的市场份额和增长情况，膨化食品、饼干和糖果仍是市场份额最高的三大品类。同时，槟榔的增长趋势非常迅猛，这也符合当下消费者对于精神愉悦和情绪价值的追求。

在2024第一季度中，休闲零食大礼包、魔芋爽以及口香糖的增长较好。在零食大礼包品牌中，旺旺占据着接近50%的市场份额，百事以较去年同期7个点的惊人速度增长，三只松鼠优势逐渐显现。相比之下，作为更加成熟的果冻布丁、肉干肉脯品类，在零食赛道有着不错的市场份额，但整体增长情况稍差。食业头-条

03

各细分类目洞察

从市场份额角度来看，膨化食品是整个休闲零食中最大的一个品类，其中贡献最多的要数薯片、薯条，其次是雪饼、虾条、锅巴等品类。通过对于膨化食品的观察，健康趋势较为明显，具体体现在膨化食品之下，各细分类目市场份额的同比增速中，增长趋势明显的细分类目均具备非油炸属性，而同比下跌的类目更多为油炸食品。shiye-toutiao.cn

膨化食品的市场集中度相对较高，前10名的品牌已经占据接近80%的市场份额，所以留给后面厂家的机会并不多，但也不乏脆升升这样的新势力品牌出现，通过一系列举措快速响应市场，最终实现高速增长。shiye-toutiao

shiyetoutiao.cn

坚果炒货品类中份额占比最大的是瓜子，其次是花生、开心果、核桃等。由于近两年三只松鼠对商超便利渠道愈加重视，使得夏威夷果、碧根果等高价格带的一些坚果增长良好。

从市场份额来看，坚果炒货品类的市场集中度不比膨化食品，前10名的品牌只占60%的市场份额。品牌角度，洽洽处于领先地位，三只松鼠紧随其后，这是相当不错的成绩，毕竟三只松鼠刚刚开始重视商超渠道，铺市率与洽洽相比还有很大差距。食-业-头-条

饼干品类的市场集中度在55%左右。从品牌角度，亿滋的市场份额占比最高，除亿滋外，前10名中的其他品牌领先优势并不明显，市场份额相差无几，各品牌之间竞争激烈。shi-ye-toutiao.cn

食业-头条

糖巧品类的市场呈现分散状态，集中度偏低，前10名的品牌仅占市场总份额的40%，超过半成的市场是被海量的品牌所占领的，其中像马氏，不凡帝范梅勒等头部品牌的领先优势也并不明显。对于糖巧厂家来说有两个方向可以选择，要么追求性价比，要么追求情绪价值。

肉干肉脯品类的情况与上述品类又有明显差异，前10名的品牌大概只占总份额的25%，将近3/4的市场都掌握在其他品牌手中。shi-ye-toutiao.cn

通过分析不难发现，除膨化食品以外，众多类目中并未出现绝对的王者，各品牌之间市场份额差异较小。在消费者消费习惯巨变的今天，留给广大厂商，特别是能够为量贩零食系统做直供的厂商的机会仍有很多。