合力超市首家“胖东来”式调改店正式营业
食品商 06月25日
具体来看,商品结构层面,下架单品数8995个,占比69.83%;新引进一线品牌商品9547个,占比71.07%。目前,该门店商品结构已经达到胖东来商品结构的90%以上。接下来,门店商品品类还将根据实际情况和销售反馈持续优化。
环境布局方面,取消强制动线,在进出口设置收银台,拓宽卖场通道和货架之间的距离,让卖场动线更宽敞、顺畅;降低货架高度,为顾客提供安全、方便、舒适的购物环境。
设备设施方面,为确保商品品质,新增日配冷链,对原有设备进行了全方位的维护保养和更新迭代;将店内立柱由直角包边调整为圆弧包边,增加卖场安全系数。
专业能力层面,针对新老员工进行了30多场的培训分享,内容涵盖文化理念、工作状态、服务规范、营运标准、设备维护、安全管理、岗位专业知识和技能等,并安排总部各部门人员多批次到胖东来考察学习。
员工福利方面,员工工资平均上调1000元/月,贵阳市区门店的员工工资最低达到4800元/月,工作时长平均每日不超过7小时,在原有年休假基础上增加5天旅游假,员工工作满一年即可享受10天带薪休假。未来,会逐步增加员工的休假时间。
据合力超市相关负责人表示:“此次花果园R区店的重新开业,代表着合力为消费者提供更省心、更放心的购物体验的决心,合力希望增强提升员工的归属感和凝聚力,优化商品品质和服务,持续地为顾客提供更优质的购物体验。”
早前,河南胖东来董事长于东来曾亲临合力超市花果园R区店,对该店的商品调改工作进行了专业指导。他曾表示,“三个月以内要把所有不合格的单品全部下架,宁缺毋滥。可能你们现在最痛苦的是这些品牌那几千万元的进场费、堆头费和条码费等等,不过,我们必须有所取舍,一定要坚定不移地去做。”
与此同时,他也指出,“好在合力目前尚有资源,包括前些年沉淀的资金,但是如果你们不改,往下再走问题就严重了,可能直接就是死亡,没有机会了。即便有以前的资本,未来也会随着越赔越多而面临生死存亡。过两年再调那就要动大手术了,而且还得有“医生”的帮助。如果没有找到“医生”,只能等死。”
合力连锁超市从2000年5月从贵州省正安县开始建设第一家超市,经过24年发展,现已在贵州全省9个市、州开设超市门店近百家,旗下员工近万人,为贵州本土龙头零售企业。
合力集团董事长李德祥曾表示,要围绕“利他 利社会”的核心思想,全力打造企业文化,成为一家员工幸福、客户满意、社会尊重的企业。这一点与胖东来“自由·爱”的理念不谋而合。
此次,合力超市选择以花果园R区店改造为模板,将胖东来的经营理念和文化体系“学以致用”。与此同时,合力也在内部组建了全省门店调改小组,优化流程、制度机制和体系,为后续的调改店持续赋能。
如同于东来所讲,“力争三年可以把合力打造成中国西南部最优秀的企业之一,不仅仅是在实体零售领域,而是在所有行业当中都属于非常优秀的企业之一。”
今年以来,胖东来已帮扶永辉超市、步步高等上市超市企业进行调改,并对中百集团、湖北黄商、湖北北山、信阳西亚、河北惠友等多家超市进行深入指导与交流。
可以看到,调改后的永辉超市也取得了初步成效,根据永辉超市方面透露,截至6月19日晚营业时间结束,永辉超市郑州信万广场店首日销售达188万,约为调改之前平均日销的13.9倍;当日客流超1.2万人,约为调改之前日均客流的5.3倍,调改成效显著。
而此前调改的步步高梅溪湖店也在经过一个多月的运营后业绩趋于平稳,工作日销售额基本在100万元左右,周末基本可以达到180万元左右。
虽然胖东来此次并未直接参与合力超市调改,但相信在于东来的指导下,合力将积极变革,持续优化运营流程,从而进一步提高其在零售行业内的整体效率和竞争力。
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