经过32天的闭店调改，永辉超市成都锦江文华广场店已于10月11日上午9:30恢复正常营业。食业头-条

据了解，首批学习胖东来自主调改计划已经在全国10个重点城市陆续铺开。shi-yetoutiao.cn

在郑州，已有3家门店通过胖东来帮扶完成了“爆改”，都取得了不错的反响。

什么是“胖东来式爆改”？

自主调改又改了哪些地方？

重新开业的永辉超市又和以前有什么不一样？shi-yetoutiao.cn

今天，第一食品资讯伴随永辉超市锦江文华广场店的重新开业，为广大消费者带来第一手的探店资讯和直观感受。shi-ye-toutiao

在早上9：30，第一食品资讯一下车就看到超市门口人头攒动，整齐有序的排着队，于是随机询问了下旁边的路人们，有人表示8点左右就过来排队了。食业头条

“我们想着是第一天开业，人肯定会很多。”

据了解，早上期间平均的排队时间在0.5-1小时左右。shi-ye-toutiao.cn

“早就听说胖东来啦，这次永辉调改，怎么说都要来见识见识。”

看得出来，大多数人都是带着好奇前来一探究竟。

随着第一食品资讯的深入观察发现，调改后的永辉超市，货架布局呈现出横平竖直的规整状态，视野变得极为通透。

以往曲折的商品堆头消失不见，取而代之的是有序排列的货架，这使得卖场通道大幅拓宽。

这在入口处尤为可见。

取消强制动线后，顾客不再被货架和堆头引导或限制购物流线，真正把“逛超市”变成了一种愉快休闲的生活方式。shiyetoutiao.cn

在入口处，货架整齐排列，同时增加了区域的空旷性，这样的改变让顾客能够更便捷地结账离场，大大提升了购物的流畅性和舒适度。

据了解，本次调改中，门店原有商品数约1.58万支，下架单品数超1万支，下架比达到64.0%，重新规划单品数8388支。

由此可见，永辉超市原有的1.58万支商品中，必然存在一些销售不佳的滞销商品。食业头-条

这些滞销品可能占据了货架空间、库存空间，增加了管理成本。食-业-头-条

而重新规划后的8388支单品经过筛选后，则更聚焦于畅销品和有潜力的商品。

我们都指知道胖东来的成功肯定不仅仅体现在服务上，“选品”能力也至关重要。

胖东来在选品方面，始终将顾客需求导向和品质把控置于核心位置。食-业头条

永辉超市汲取这一模式的精髓后，对资源进行了优化配置，着重聚焦于那些深受消费者青睐且品质有保障的商品。食业-头条

正因如此，当前调整后的商品结构接近胖东来的90%。这种调整既充分保障了基本的民生需求，稳固保留了一二线品牌以及四川本地具有地标性特色的产品，又适时补充了涵盖时尚商品在内的新增品类。

如此一来，能够全方位满足顾客对于品质生活以及美好生活的多元化需求，使消费者在购物过程中既能获取日常所需的实用商品，又能体验到时尚潮流等元素带来的生活乐趣，进一步提升了购物的满意度和丰富度。shiyetou-tiao.cn

不仅如此，门店内还引进了胖东来的自有品牌，如DL啤酒、自由?爱白酒、DL海产小食、DL酸奶水果燕麦脆等多支商品。

这些胖东来的爆款产品，让市民无需远赴河南，在家门口就能选购到。

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同时，永辉坚持日清工作，切片水果系列严格遵守“468”折价原则，超过4小时八折销售，超6小时六折销售，超过8小时直接下架报损。

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卖场蔬菜、肉禽、水产等部分商品也会根据当天实际情况做日清折价，以此保证商品的新鲜度及口感，让顾客买到更加新鲜优质的商品。

第一食品资讯走访发现，烘焙、熟食、现场加工区等区域尤其受到顾客的欢迎，不仅种类繁多，还能品尝到烤鸡、烤肠、卤制品、炸制品等各种各样的美食和小吃。

在胖东来的企业文化哲学中，最为核心的一点便是“以人为本，员工至上”，这一理念甚至成为企业发展的基石。

因此，不仅胖东来本身，已经被调改过的几家永辉超市也在积极学习胖东来在服务顾客和关爱员工成长方面的理念。shi-yetoutiao

永辉超市成都锦江文华广场店也不例外。shi-ye-toutiao

第一食品资讯一进永辉超市的大门，便看到“做成都最幸福的超市，让员工幸福，让顾客幸福”这样的大字横幅挂在墙上。食-业头条

而员工们从胖东来学到的真诚与品质，也在日常工作中体现得淋漓尽致。

他们精心挑选商品，用心陈列，让商品不仅是物品，更是一种美的呈现。

超市里随处可见的温馨提醒，贴心的商品使用小贴士，仿佛是无声的关怀，让顾客在购物的同时感受到家的温暖。食业头-条

其中，在酒水区域，永辉还贴心地标注了不同低度鸡尾酒的搭配和制作方法。

不仅如此，其他食品陈列区也有类似的“小贴士”。

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第一食品资讯在凉菜区欣赏陈品的时候发现，超市的某位负责人正在认真地对工作人员进行指导。食-业头-条

该负责人着重强调，要将凉菜中多余的菜汁沥出，以避免因菜汁的存在而给客户造成商品虚称的误解或不佳体验。食业头-条

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便民设施更是贴心至极，免费自助测量血压、身高、体重的设施，为顾客的健康保驾护航。

休息区的自助饮水机、暖心茶、常用药和爱心糖果，让疲惫的顾客能在此得到片刻的放松。

母婴室和宠物寄存柜等服务，同样也满足了不同顾客的特殊需求。

停车便利也是一大亮点，500-1000个停车位可免费停车2小时，并专门增设电瓶车停放处，旨在让购物变得更加美好。食业-头条

这些点点滴滴的真诚服务，让顾客在永辉超市购物成为一种享受，一种对美好生活的体验。

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永辉超市深刻认识到，只有关爱员工，才能让员工更好地服务顾客。

此次调改，大幅提高了员工的福利待遇，普通员工月工资提升至5000元起。工作时间也进行了调整，平均每日不超过8个小时，满一年即可享受10天带薪年休假。

同时，加强了员工工作环境建设，员工休息室、更衣室、培训室、办公室都是目前最标准的一家调改店。

重新开业后，超市营业时间由之前的8:00-22:00调整为9:30-21:30，更合理的人员配置，更充裕的人手，让员工不再疲于奔命，能够更好地兼顾生活和工作。

在这样的环境下，员工们有了更大的热情投入到服务中，以真诚和品质回报超市的关爱，为顾客创造更加美好的购物体验。

此次四川首家永辉超市的“胖东来化”改革，无疑给本地的零售市场带来了巨大的冲击。食-业-头-条

一方面，其优质的服务、丰富的商品种类和良好的购物环境，吸引了大量的顾客，可能会对周边其他超市的客流量和销售额造成一定的影响。

另一方面，这种竞争压力也促使其他超市不得不思考自身的发展策略，加强服务质量提升、商品品质优化和购物环境改善等方面的工作，从而推动整个本地零售市场的发展和升级。

然而，换个角度来看，本次调改无疑也是一次重大的挑战与提升。shiye-tou-tiao

在当前竞争激烈的零售市场环境下，永辉超市勇敢地迈出了这一步，积极求变求新。

通过对商品结构、卖场环境以及服务理念的全面升级，永辉超市不仅在努力提升自身的竞争力，更是在为员工和顾客创造更多的价值。食-业-头-条

胖东来以其独特的经营模式和服务理念在零售行业树立了标杆，永辉超市借鉴其经验，将品质与服务放在首位，这对于整个零售行业来说也具有重要的启示意义。食业-头条

从长远来看，这种良性的竞争对于消费者来说也是一件好事。shi-ye-tou-tiao-cn

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因此，模式可以复制，经验可以粘贴，而想要更加长远的发展，固在坚持。食业-头条

作为消费者，我们也相信，四川首家永辉超市的“胖东来化”改革是一次具有重要意义的尝试，它不仅为当地消费者带来了全新的购物体验，也为食品行业和零售市场的发展提供了新的思路和方向。shi-yetoutiao.cn

我们也将继续关注这一改革的发展动态，期待它能够在未来取得更加不错的结果。shiye-toutiao

作者丨苏苏

编辑丨照照

视觉设计丨珊珊