当遵义辣椒和茅台镇酱酒结合,会碰撞出怎样的火花?
粮油调味营销 07月27日
来源丨新调味团队(ID:htlytwyx)
文丨伊娃
编辑丨红豆
编审丨巴玖
创新增长,标杆赋能!在近日由华糖云商、粮油调味营销主办的“2024中国调味品产业增长家大会”期间,贵州卓豪食品有限公司(以下简称“卓豪食品”)获颁“2024中国调味品产业增长家”荣誉!
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大美贵州,有两张亮丽的名片——茅台酱酒和遵义辣椒。那么,当酱酒与辣椒结合,会碰撞出怎样的火花呢?卓豪食品给出了精彩答案!
酱香辣,异军突起
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特色原料。黔小妹酱香辣系列产品,采用传统古法老坛发酵工艺,即有氧发酵。每一吨辣椒会加入自培乳酸菌及40斤茅台镇的优质酱香白酒一起发酵180天,从而产出具有酱香醇厚、余味悠长的酱香味辣椒产品。
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凭借“四个特色”打造的酱香辣差异化优势,卓豪食品助力遵义辣椒名扬四海。
多元化,引领新潮
近年来,贵州省将辣椒产业作为重要支柱产业发展,聚焦辣椒品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产,推动辣椒产业转型升级。这为卓豪食品提供了良好的发展环境和市场机遇。
另一方面,随着消费者对健康、美味食品的需求增加,发酵型辣椒制品等具有独特风味和营养价值的产品受到市场青睐。卓豪食品凭借其在发酵型辣椒制品领域的优势,满足了市场需求,实现了业绩增长。2023年,卓豪食品辣椒制品总产量达10979.26吨。
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多元化渠道布局。在C端市场,卓豪食品通过线上电商平台、社交媒体及线下实体店等多渠道销售,提升品牌知名度与市场占有率。在B端市场,卓豪食品面向餐饮企业、生产企业提供定制化服务及代工合作,同时拓展订制业务。BC双轮驱动,线上线下融合,同时探索新的销售渠道,如社区团购、无人零售等,卓豪食品灵活多样的合作模式,满足了不同客户的个性化需求,增强了客户粘性。
多元化营销。卓豪食品采用线上线下相结合的营销策略,包括广告投放、社交媒体营销、内容营销、KOL合作等多种方式,提升品牌知名度和影响力。组织和参与各类促销活动、品牌发布会、品鉴会等,加强与消费者的互动和沟通。通过品牌故事、品牌理念等方式,增强消费者对品牌的认同感和忠诚度。
在多元化举措下,黔小妹酱香辣深入人心,卓豪食品引领喝酱香酒、吃酱香辣的国风新潮流。
全产业,坚实保障
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此外,卓豪食品以科技创新为动力,与多家科研院所合作,强化辣椒品种选育、栽培和加工技术的研发与应用。公司坚持专业、绿色、高效、可持续的发展理念,确保产品全程可追溯,旨在打造高端调味品品牌,并作为标准原料供应商服务于辣椒食品加工业。
凭借优越的经营业绩和创新能力,卓豪食品获得了多项荣誉和认证,包括质量管理体系认证、HACCP认证、环境管理体系认证、食品安全管理体系认证、职业健康安全管理体系认证等。目前,卓豪食品正在加速国际化拓展,实现品牌的国际化发展。
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