红豆棒冰是日本老字号“井村屋”旗下的招牌产品。

井村屋在日本以红豆产业链见长，凭借优质产业链打造的红豆棒冰很逆天，每年大约售出 2.5 亿根，日本1.2亿人口，相当于每人每年至少吃两根。

这个国民级单品是如何打造极致产品力的呢？shi-ye-tou-tiao.cn

井村屋是日本知名的红豆产业链品牌。

从1962年到1973年，依靠红豆产业链开发的产品有罐装煮小豆、豆沙包、水羊羹，这些产品都成为了井村屋的招牌产品。shi-yetoutiao.cn

井村屋在日本也成为了家喻户晓的国民品牌。

随着日本经济不断发展，冰箱等家电在60-70年代开始普及。冰品的销售渠道已经成型，但井村屋缺少在夏天能够畅销的产品。

缺乏在夏季畅销的产品，通过煮小豆、豆沙包、水羊羹获得的优势渠道就无法充分利用起来。shiye-tou-tiao

为了提高渠道利用率及获得增长，井村屋开始进入冰淇淋业务。

井村屋进入冰淇淋业务能够利用的优势就是红豆产业链，红豆做成冰淇淋的想法由此而生，开发红豆类冰淇淋同样能够巩固产业链竞争优势。

随着渠道分层日益加剧，抓住一个两个核心渠道，并围绕它打造出极致产品力，就是大部分中小企业战略突围的关键。

围绕红豆产业链优势展开竞争

井村屋小豆冰棍的成功离不开以红豆为核心的产业链。依靠产业链已经打造了煮小豆、豆沙包、水羊羹等招牌产品。

井村屋借助红豆产业链优势，小豆冰棍每根必须采用100颗上等红豆，坚持古法制作工艺，不使用任何添加剂。

井村屋使用以北海道产红豆为代表的严选优质红豆。从红豆的筛选到烹饪方法都十分讲究。

筛选红豆时，注意查看是否混入了碎红豆和杂质等，采用6台机器仔细检查，以确保红豆大小、形状、颜色一致，始终注意制造质量相同的商品。食-业-头条

红豆的历史可以追溯到公元前一世纪，人们一直相信日本的红豆是从中国传来的，中国最古老的农业书籍《氾胜之书》中就已经记载了栽培方法。

井村屋的全球红豆供应链非常发达，通过红豆向世界传播日式的饮食文化。

在中国的北京和大连、美国的加利福尼亚州尔湾设立网点，以“把红豆变成AZUKI！”为口号，极致产品力不断升华。

在中国，山东潍坊中和食品以其卓越的红豆产业链而闻名，是国内红小豆深加工领域的佼佼者，堪称“中国井村屋”。食业-头条

凭借红豆产业链优势，开发出红豆薏米水，经过一系列精密的技术处理，包括过滤和提取，最终与特定配料相结合，形成了一款独具特色的0糖、0脂肪、0热量的红豆水饮料。

这款饮料凭借其独特的口感和健康理念，深受消费者喜爱，每瓶售价可达六七元，为企业带来了可观的收益，年销售额高达3亿元。

更为值得一提的是，中和食品通过充分利用红豆产业链做出来的红豆薏米水相比竞争对手更浓，相当于1000颗红豆一瓶红豆薏米水。

可漾有红豆产业链更容易让消费者信任，利用产业链优势打造极致产品力是每个企业家及高管都不得不深度思考的问题。shiyetoutiao

坚持零添加建立健康认知食-业-头-条

零添加的趋势在如今的中国消费品市场已经势不可挡，而井村屋零添加的理念在1973年无疑是前沿的。

井村屋红豆棒冰之所以能成为国民级冷饮，关键在于其坚持零添加的制作理念，顺应了当时的日本健康趋势。shiyetou-tiao.cn

与其他品牌不同，井村屋不使用乳化剂、稳定剂等添加剂，而是选择以传统的制作工艺和精选的原材料打造每一根棒冰。

其中，井村屋所采用的制作方法更是匠心独具。shiye-tou-tiao

为了让每根棒冰都能均匀分布约100颗上好的小红豆，他们创新地采取了边搅拌边冷冻的特殊制作工艺。

在零下35摄氏度的低温下，原液仍保持液态，与小豆混合后再冷冻，使得小豆能够在途中冻结，避免沉底现象的发生。食业-头条

这样，每一根冰棍都能够均匀地融合红豆，让消费者在品尝时每一口都能吃到美味的豆子。

这种匠心独具的制作工艺，使得井村屋红豆棒冰在口感和质量上远超普通的冰棍产品，井村屋赤豆棒冰每根热量约156卡路里，相比较其他高热量的冰淇淋要健康许多。

独特工艺，独特口感食-业头条

井村屋独特的制作方法更是打造了独特的口感。

为了让每根棒冰都能均匀分布约100颗上好的小红豆，他们创新地采取了边搅拌边冷冻的特殊制作工艺。

在零下35摄氏度的低温下，原液仍保持液态，与小豆混合后再冷冻，使得小豆能够在途中冻结，避免沉底现象的发生。食业-头条

这样，每一根冰棍都能够均匀地融合红豆，让消费者在品尝时每一口都能吃到美味的豆子。

这种匠心独具的制作工艺，使得井村屋红豆棒冰在口感和质量上远超普通的冰棍产品。

井村屋赤豆棒冰每根热量约156卡路里，相比较其他高热量的冰淇淋要健康许多。shi-ye-tou-tiao-cn

另外，井村屋小豆冰棍还有一个特性是硬。食业头-条

井村屋小豆冰棍和我们小时候吃的5毛钱一根的红豆冰棍没有太大区别，它之所以受欢迎，就因为一个字：硬。食-业头条

堪称雪糕界的诺基亚。硬的产品特性让井村屋小豆冰棍“品牌自传播”。食业-头条

长销的秘密：根据时代元素创新

井村屋小豆冰棍在日本叫Azuki Bar，作为招牌产品有着经典的包装设计。

但是井村屋小豆冰棍并不缺乏创新，从1973年创立开始，每年都会推出一种创新产品，这在日本冰品行业处于领先地位。

这种不断的创新确保了品牌始终与消费者保持紧密联系，同时也让消费者对其产品保持持续的新鲜感。食-业-头-条

井村屋红豆棒冰，首先是红豆，然后是才是棒冰。消费者在调侃井村屋红豆棒冰的同时，发明了红豆棒冰各种吃法，并且这些吃法满足了生活中的很多痛点。shi-ye-tou-tiao.cn

有人把它煮了当红豆粥喝，有人融化之后当饮料喝，蒸米饭时放一根，就可以吃到豆沙米饭......shiyetoutiao.cn

这种产品特性的不仅满足了消费者对美味的追求，还在各种生活场景中为他们提供了更多创意和乐趣，进一步提升了井村屋红豆棒冰在市场上的竞争优势。

营销创新：“造节”

每年的7月1日开始，日本渐渐进入酷暑，大家便会联想到井村屋棒冰。

于是井村屋联合日本纪念协会把7月1日定为了“井村屋赤豆棒冰之日”，以纪念它带给日本人民的清凉夏季。食业头条

井村屋从1973年开始售卖棒冰，一卖就是四十多年，每年的销售额高达175亿日元，堪称全球冷饮界的奇迹。

另外，日本每月1号成为了“红豆日”，这让消费频率变高。shi-ye-toutiao.cn

日本有在每月的朔望月（第1天）和满月（第15天）吃红豆的习惯（根据中国的历法）。

井村屋集团株式会社基于“按照习惯，传承祖先的智慧，希望人们吃到富含对健康有益营养素的红豆”的想法，向日本纪念日协会申请将每月1号定为“红豆日”，并于2007年登记了纪念日。

营销创新中的“造节”策略确实是一种极具影响力和吸引力的方式，它让每个品牌都能拥有属于自己的独特节日。

企业家和高端都要重视这种策略，不仅有助于提升品牌知名度，还能增强品牌与消费者之间的情感连接，进而促进销售和市场份额的增长。

极致产品力让井村屋红豆棒冰成为了日本乃至全球冷饮市场的佼佼者。食-业头-条

井村屋红豆棒冰自1973年上市以来，凭借其卓越的产品力和独特的口感，一直深受日本消费者的喜爱。

当时，这款红豆棒冰的售价为30日元，约合1.8元人民币，价格亲民且物超所值。

自从推向市场，井村屋红豆棒冰的销量一直保持着强劲的增长势头。食业-头条

每年的7到8月份，正是夏季冷饮销售的旺季，井村屋红豆棒冰更是高居日本冰棍销量榜首，成为消费者夏日消暑的首选。

到了2015年，井村屋红豆棒冰的销售额达到了巅峰，全年销量高达2亿5000万根。

这一惊人的数字不仅证明了井村屋红豆棒冰在日本市场的统治地位，也充分展示了之所以能够取得如此辉煌的成绩，来源于极致产品力所带来的强大的品牌力。shi-ye-tou-tiao-cn

过去，中国企业通常在某个天赐良机、某次灵感乍现、某次对手失策的基础上，成功打造出某款优势产品，但这不可长久。shi-ye-toutiao.cn

企业要想长期拥有极致产品力，就不能依赖这些因素，唯一可持续的源泉是利用策划流程、工具和评价标准来打造极致产品力。

利用产业链打造极致产品力的方式，值得任何中国品牌学习和借鉴。

产品改变世界，极致产品力改变品牌定位！

关于作者 |  许战海咨询shiyetoutiao.cn

许战海策划成立于2013年，总部位于北京，2023年正式成立日本分公司与德国办事处，专注极致产品力策划，通过产品战略解决增长问题，致力于帮助中国企业在竞争战略上少走弯路。
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