根据顺鑫农业近日发布的2024年半年报，其中白酒业务1-6月实现营收46.98亿元，同比增长3.17%。如果在同行业间横向比较，这个增幅并不算大，但如果纵向比较，就会发现，牛栏山正触底反弹。

2019年牛栏山首次进入白酒百亿阵营，在之后两年中继续保持了百亿规模，随后在2022年、2023年出现下滑。如果只比较上半年的话，2022年上半年营收49.1亿元，同比减少24.88%，2023年上半年白酒营收45.53亿元，同比去年减少7.26%。食业头条

经过两年的艰难调整后，牛栏山，这个销售规模最大的民酒品牌开始实现了正向增长。更为关键的是，这个增长是在发展形势更加严峻的2024年实现。2024第二季度以来，伴随着宏观经济的调整，白酒业遭遇近年来的最大挑战，动销、库存和价格问题愈加严重并且突出。

基本盘趋稳，百亿重启

从产品来看，今年上半年牛栏山的高档酒和低档酒均实现了增长，为整体业绩作出了贡献。高档酒包括经典二锅头、百年牛栏山、魁盛号系列等，实现营收6.03亿，同比增长5.94%；陈酿和传统二锅头为代表的低档酒则实现营收34.56亿，同比增长4.87%。

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▲今年6月，超高端价位的魁盛号·北京礼遇发布，牛栏山继续为高端酒赋能

一直以来，高、低两头是牛栏山的两个基本盘。北京是牛栏山的高端酒主战场。从营销角度来说，北京是所有快消品企业的品牌高地，对牛栏山更是如此。京味儿，一直是牛栏山品牌文化中的基因之一。所以北京这个战场，赋能了牛栏山品牌和全国化的市场。高端酒实现增长，说明牛栏山发展动能有了保障。

以陈酿为首的另一个基本盘则是牛栏山业绩担当，也是牛栏山作为国民酒饮的定位支撑。更重要的是，该基本盘的稳定，为牛栏山重回百亿奠定了基础。

由此可见，经过2022年、2023年两年的调整，牛栏山的两个基本盘都稳定下来了。在今年年初，牛栏山酒厂就重温了“321”战略，同时部署新“321”战略，宣布“用三年时间重回百亿规模”。

新“321”战略主要内容包括：“3”是做好三件大事，即调结构、强营销、夯基础；“2”是利用好牛栏山的品牌优势和全国化营销网络优势；“1”是实现一个目标，短期目标是用三年时间，让牛酒重回百亿销售规模，长期目标是让“牛栏山”持续成为中国最具影响力的民酒品牌。食业头条

新动能孕育中

在推动基本盘稳定的同时，牛栏山新动能也在孕育——中档价位的金标陈酿。2022年9月，定位38元/瓶的金标陈酿开始全面推广，牛栏山计划用四年时间，将金标陈酿打造成为“中国白酒30-40元价格带纯粮光瓶酒第一大单品”。

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金标陈酿38元/瓶的定价，迎合了大众酒的消费升级趋势。在光瓶酒市场上，传统陈酿稳坐10多元价位的王者宝座；20多元价位上品牌众多，头部品牌尚未诞生。很显然，30多元价位上出现的品牌并不多，竞争较为温和，该价格带机会巨大。这正是金标陈酿价格定位的玄机所在。shiye-tou-tiao

在产品推广上，金标陈酿将餐饮作为核心渠道，并围绕着该渠道启动了“金标牛烟火气餐厅榜”活动。2023年7月，“金标牛烟火气餐厅榜”在北京启动。随后，该活动在全国多个城市继续巡回发布。

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“金标牛烟火气餐厅榜”堪称是“用脚投出来的榜单”。当一个消费者在异地他乡旅行时，总会在高德、饿了吗这类平台上来搜索人气或者高分餐厅，于是平台就积累了大量数据。随后，牛栏山团队拜访终端店进行核验，并沟通上榜。最终形成了数量高达500家的大榜，消费者登录高德地图后，就可以按照这份榜单寻找心仪的餐厅了。

从营销层面上讲，金标陈酿紧扣“烟火气”，打造这份榜单形成了严密的商业逻辑。38元价位的光瓶酒，属于大众消费，其消费场所基本集中在餐饮渠道，尤其是B、C类饭店，这类场景主打一个性价比。这个营销“暗语”对应着“金标牛烟火气餐厅榜”活动中的“烟火气”，这正是牛栏山打造烟火气餐厅榜的商业逻辑。shiyetou-tiao.cn

扎根民酒赛道

截至昨晚，上市酒企半年报盘点出炉，在20家白酒上市公司中，牛栏山是个独特存在——唯一一家扎根大众酒的企业。食业头-条

根据迈克尔·波特理论，企业发展有两个战略方向，要么是成本领先，要么是差异化。牛栏山选择的是“差异化”路线，在几乎所有主流企业聚焦或奔赴次高端、高端价格带的白酒行业，牛栏山提出聚焦民酒赛道。

所谓民酒，是“以价值定义为核心，以满足人民群众对美好生活的追求为使命，以最广大消费人群新时代消费理念为导向，品质优良，品牌温暖，在多元消费结构中具有普遍消费价值认同的好酒”。

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民酒定位不仅源于牛栏山酒厂根深蒂固的民本情怀，更是发展实践中凝练的智慧结晶；是牛栏山与最广大消费群体建立情感链接，提供情绪价值的重要桥梁，也是牛酒为民酿酒，酿好民酒的初心。

“夫唯不争，故天下莫能与之争”。牛栏山正是秉持这种差异化的发展理念，为自己构筑一个竞争更小的发展空间。不争，是企业发展的大智慧。这种智慧还反映了牛栏山长期主义的理念——规模是企业发展的阶段性成果，“民酒”定位深入消费者心智中是长期发展目标。

“金标牛烟火气餐厅榜”，让人间烟火气更旺，让中国人的出行更加美好。销售规模最大的民酒品牌，牛栏山正踏着烟火气重回百亿。