食业头条

近日，多家盐业集团相继公布2024上半年的经营报告，盐业市场的风云变幻再次成为行业内外关注的焦点。盐业集团的半年业绩不仅是对企业自身经营能力的检验，也是对整个盐业市场健康程度的一次重要评估。
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近年来，随着消费者对食盐品质、健康属性要求的不断提高，以及市场环境的日益复杂多变，盐企正面临前所未有的挑战与机遇。在市场收缩的压力下，各企业如何破除市场颓势，实现稳固增长？

盐业是我国经济发展的重要组成部分，食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品，而且对人的生理功效维持具有重要作用。作为民生基础产业之一，盐业的市场变动对我们生活具有较大影响。

据统计，我国食盐储备充足，年产能达到5000万吨，产量则保持在1200万吨左右。

根据产能划分，‌可将企业分为3个竞争梯队：‌产能大于1000万吨的企业为中盐集团，‌而雪天盐业、‌江盐集团、‌苏盐井神等企业产能在100-1000万吨之间，其他企业产能低于100万吨。‌食-业头-条

受制于行业准入机制，潜在进入者对市场的影响较小，食盐行业目前主要为“内部竞争”。食-业头-条

根据国家统计局数据，2024上半年我国居民消费价格指数（CPI）同比上涨0.1%，食品价格上半年同比均为下降态势，但环比在波动上涨，上半年略有增长。总体而言，食品物价运行保持低位，说明国内有效需求仍然不足。

在此背景下，各地食盐集团陆续召开了年中经济工作会议，发布半年业绩，值得关注的是，相较于2023年整体的业绩下滑，2024上半年几大龙头企业均实现了经营、利润双增长，甚至部分企业超额完成半年任务。

根据相关会议，苏盐井神公司上半年累计生产盐化产品439.54万吨，完成年度计划的52.96%，顺利实现生产“双过半”目标；

广东盐业集团上半年集团营业收入同比增长7.2%，利润总额同比增长10.6%，剔除授权经营土地摊销，则同比增长36.0%，净利润同比增长11.6%，剔除授权经营土地摊销，则同比增长36.6%；

浙盐集团营业收入、利润总额、净利润同比分别增长20.88%、3.05%、1.35%，实现时间任务“双过半”；

福盐集团上半年资产总额同比增长6%，营业收入同比增长18%，食盐销量同比增长5%，经营业绩同比增长5%；

深圳盐业集团实现了一定经营成果，但仍面临营业收入和利润下滑的严峻挑战。

在经济下行，市场收缩的压力下，各地盐企通过产业升级，产品创新，加强品牌建设，拓宽营销渠道等方式，整合市场，实现平稳增长。shiye-toutiao.cn

市场需求升级，拥抱变化。随着人口增长放缓，消费降级，普通食盐面临更加剧烈的品牌竞争。近两年消费者健康意识不断增强，对食盐的需求不再仅仅满足于调味的基本功能，而是更加注重食盐的品质、健康属性和营养价值。

这一趋势促使盐企加大健康盐产品的研发和推广力度，如低钠盐、海藻盐、富硒盐等，以满足市场的多元化需求。这种基于消费者需求变化的产品创新，成为推动盐企业绩增长的重要动力之一。食-业-头-条

产业链纵深，差异化竞争。我国盐矿资源丰富，食盐储备充足，从总量来看，食盐市场供大于求，属于买方市场。随着盐改后市场竞争加剧，盐业企业纷纷加大研发投入，通过技术创新和产品升级来提升自身竞争力。

一方面，企业致力于细分品类的开发，如不同年龄，不同人群，不同菜系，根据不同的市场需求，企业推出定制化产品，如为儿童设计的低钠高钙食盐、为老年人设计的易溶解低钠食盐等，通过细分化、差异化策略满足消费者的个性化需求，以此抢占市场份额。

另一方面，通过基础调味品进入规模更庞大的食品市场，如广东盐业集团提出，“由单一食盐产业向现代化食品产业转型升级的新发展思路，全面融入省委“百千万”高质量发展工程总体布局，推动食品产业发展”。通过产品创新和差异化竞争为核心的市场策略，不仅有助于提升企业的品牌影响力和市场占有率，还能够带动整体业绩的稳步增长。

产业链拓宽，打开新市场。产业链拓宽是企业在市场竞争中寻求新增长点的重要策略之一，通过跨行业寻找高附加值的产品，“基于盐而跳出盐”，打开新市场。

如广东盐业集团旗下“盐致”品牌，开发的“盐致”海盐口腔清新喷雾产品；广西盐业瞄准不同场景下的“睡眠”商机，精选颗粒海湖盐、名贵中药等原料，结合中医等理念，研发了多代“盐枕”等高附加值非盐产品，向盐周边不断创新；蒙盐集团提出要好品牌宣传的总体设计和非盐区营产品做好推广设计；安徽盐业集团则提出2024年酱酒销量翻一番。

渠道拓展，营销创新。食盐是生活必需品，消费者的价格敏感度较低，但是受消费降级的影响，消费者的品牌忠诚度也在降低，这就要求各盐企加强自身品牌建设和营销创新。

在销售渠道方面，盐业企业不再局限于传统的商超、便利店等线下渠道，而是积极拥抱数字化转型，拓展电商平台、直播带货等新兴渠道，如福盐集团推进“闽盐心选”福利购供应链平台建设，构建自有产品体系，推动建成自有品牌商标体系；中盐西安公司提出：一定要建设自己的电商渠道。通过线上线下的融合发展，企业能够更广泛地覆盖消费群体，提高销售效率和市场份额。同时，企业还注重营销创新，通过精准营销、社交媒体推广、参加展会等形式加强与消费者的互动和沟通，提升品牌知名度和美誉度。

行业整合，集中度提升。2016年《盐业体制改革方案》明确提出要“培育一批具有核心竞争力的企业”，‌鼓励企业自主经营、‌产销一体，‌通过兼并重组等方式不断做优做强，‌为行业健康发展提供动力。这些措施的施行，促进了市场优胜劣汰，加快了龙头企业兼并重组的动作，行业资源向综合竞争力强的大型企业集团集中，改善了过去食盐市场“多、小、散、弱”的竞争格局，行业集中度也在逐步提高。shi-ye-tou-tiao.cn

面对复杂多变的市场环境，盐企要多手抓，第一归回本体，普通食盐依然是市场重心，通过品牌运营，场景塑造等方式，继续抢占市场；第二则是提升食盐的科技含量，满足市场对健康生活的需求；第三，积极开拓以盐为基础的食品之外的产业市场，与医药产业结合；第四，加快数字化建设，头部企业充分利用自身品牌优势，打造多元化共享平台，通过平台带动其他产业发展。

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来源丨新调味团队（ID：htlytwyx）

文丨振宇shi-ye-toutiao

编辑丨红豆shiye-toutiao.cn

编审丨巴玖